Bolo Gelado Rafaelo
12 porções
90 min
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Ingredientes
- Bolo Gelado Rafaelo
- Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200g de manteiga amolecida
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100g de coco ralado
- Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 200g de chocolate branco picado
- 100g de amêndoas picadas
- 1 pacote de coco ralado desidratado para decorar
- Substituições Sugeridas:
- Troque o chocolate branco por chocolate ao leite para um sabor mais tradicional.
- As amêndoas podem ser substituídas por nozes ou avelãs.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela, bata os ovos, açúcar e manteiga até obter uma mistura cremosa.
- Adicione aos poucos a farinha alternando com o leite.
- Acrescente o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos.
- Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite e chocolate branco. Mexa em fogo baixo até o chocolate derreter e a mistura engrossar.
- Acrescente as amêndoas picadas ao creme.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e decore com coco ralado desidratado.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Informações Adicionais
Antes de aplicar a cobertura, umedecer o bolo com uma mistura de leite e leite de coco pode realçar ainda mais o sabor.
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