Bolo simples molhadinho com coco

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Bolo simples molhadinho com coco
Porções:10
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • Substituição de Ingredientes:
  • Você pode usar coco ralado desidratado em vez de coco fresco, mas reidrate-o em um pouco de água morna antes de usar.
  • Caso falte leite de coco, você pode usar leite comum com algumas gotas de essência de coco.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.

  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o fermento em pó.

  3. Em outra tigela, bata os ovos, o óleo vegetal, o leite de coco, o leite e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.

  4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa esteja bem incorporada. Evite bater em excesso.

  5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

  6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda de coco: Em uma panela, aqueça 1/2 xícara de leite de coco e 1/2 xícara de açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Reserve.

  7. Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, faça furos nele com um garfo e despeje a calda de coco por cima.

  8. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

  9. Dica Importante: Antes de cortar e servir, polvilhe com coco ralado tostado para dar uma textura crocante e um sabor extra de coco.

Informações Adicionais

  1. Utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
  2. Não bata a massa do bolo em excesso para evitar que fique pesada.
  3. Molhe o bolo com calda de coco para deixá-lo bem molhadinho.
  4. Use leite de coco na massa para um sabor extra de coco.
  5. Decore com coco ralado tostado para um toque de crocância.

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