Bolo Tentação

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Bolo Tentação
Porções:12
Preparo:40 min

Ingredientes

  • massa
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • ½ copo de manteiga
  • 2 copos de açúcar
  • 2 ½ copos de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de café soluvel
  • 1 copo de chocolate em pó
  • 2 copos de leite morno
  • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio
  • calda
  • 1 copo de leite
  • 100 ml de leite condensado
  • 2 colheres (de sopa) de achocolatado
  • 1 colher de açúcar
  • ½ colher (de chá) de baunilha
  •  
  • recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de creme de leite
  • 300 g de chocolate ao leite em banho Maria
  • 1 colher de manteiga
  • 1 pacote de coco ralado (100 gr.)
  • 1 caixinha de morango, lavados e picados (400 gr.)
  • cobertura
  • 1 ½ copo (360 ml) de creme de leite fresco (ou 1 ½ lata de creme de leite)
  • 300 gramas de chocolate meio amargo bem picado

Modo de fazer

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  1. Preparo Massa: 1 – Na batedeira, coloque a manteiga, o café e o açúcar e bata por 5 minutos
  2. 2 – Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho
  3. 3 – Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite
  4. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite
  5. Bata por cerca de 3 minutos
  6. 4 – Desligue a batedeira
  7. 5 – Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve
  8. 6 – Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C
  9. Calda: Em um potinho, misture todos os ingredientes
  10. Use a calda para molhar o bolo
  11. Recheio: 1 – Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado
  12. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro)
  13. 2 – Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos
  14. Desligue e coloque o chocolate em banho Maria mexendo bem até que se forme um creme homogêneo e reserve
  15. Cobertura: 1 – Coloque o creme de leite no fogo médio-alto
  16. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado
  17. Não mexa
  18. 2 – Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso
  19. Montagem: 1 – Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal
  20. 2 – Molhe as duas partes do bolo com a calda
  21. 3 – Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes
  22. 4 – Coloque a outra metade do bolo
  23. 5- cubra com o chocolate derretido em banho Maria e salpique morangos e lascas em cima do bolo
  24. Bom Apetite

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Joedil Alves25/08/2016 às 00:20:28

Minha nota é 10