Caldo de Mandioquinha
12 porções
25 min
R
Ingredientes
-
2 mandioquinhas (batata-baroa)
-
1/2 cebola
-
1 dente de alho
-
1/2 colher (sopa) de azeite
-
2 xícaras (chá) de água
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de bacon cortado em cubinhos
- 1 xícara de linguiça calabresa em cubinhos
Modo de fazer
As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir-
Frite o bacon com pouco oleo até dourar
-
Lave, descasque e corte as mandioquinhas em rodelas grandes. Descasque e pique fino a cebola e o alho.
-
Coloque na mesma panela que você fritou o bacon, coloque a cebola e mexa até ficar bem uniforme.
-
Leve ao fogo médio uma panela pequena. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto.
-
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por cerca de 10 minutos ou até a mandioquinha ficar bem macia.
-
-
Desligue o fogo e bata os ingredientes com o mixer na própria panela até ficar liso - cuidado, a sopa pode espirrar. Se preferir, bata a sopa no liquidificador até ficar liso. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa.
-
Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
-
Sirva a seguir quente com tempeiro verde
- Fica perfeito e delicioso, experimentem
- Bom Apetite!!
Comentários