Caldo de Mocotó caseiro simples e rapido

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Caldo de Mocotó caseiro simples e rapido
Porções:7
Preparo:50 min

Ingredientes

  • 1 kg de mocotó
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Substituição de ingrediente:
  • Mocotó: Substitua por patas de boi ou calcanhares de porco para uma variação.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Lave bem os mocotós em água corrente.
  2. Em uma panela grande, coloque os mocotós e cubra com água.
  3. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos.
  4. Descarte a água, lave os mocotós novamente e retorne à panela limpos.
  5. Adicione os 2 litros de água, cebola, alho, louro, sal e pimenta-do-reino.
  6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, até que os mocotós estejam macios e o caldo encorpado.
  7. Retire os mocotós da panela, desosse e corte em pedaços pequenos.
  8. Devolva a carne à panela, ajuste o tempero se necessário e adicione o cheiro-verde picado.
  9. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva quente.
  10. Pulo do gato na receita:
    Adicione uma pitada de cominho em pó para realçar o sabor do caldo.

Informações Adicionais

  1. Escolha mocotós frescos para o máximo sabor.
  2. Cozinhe lentamente para uma textura perfeita.
  3. Tempere generosamente com ervas frescas.
  4. Acompanhe com pimenta e limão para um toque extra.
  5. Armazene na geladeira para saborear nos dias seguintes.
  6. Sirva com arroz branco ou pão para uma refeição completa.
  7. Experimente adicionar legumes extras para uma versão mais saudável.

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