Cheesecake Sedutor de Chocolate e Morango
10 porções
55 min
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Ingredientes
- Base:
- 200g de biscoito de chocolate triturado
- 100g de manteiga derretida
- Recheio:
- 400g de cream cheese
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 150g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200ml de creme de leite
- Cobertura:
- 250g de morangos frescos fatiados
- 2 colheres de sopa de geléia de morango
Modo de fazer
- Base: No processador, triture os biscoitos até formarem uma farinha. Adicione a manteiga derretida e pulse até misturar bem. Pressione a mistura em uma forma de fundo removível, formando a base. Reserve.
- Recheio: Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar suave. Adicione o chocolate derretido e o açúcar, e bata até combinar. Adicione os ovos, um de cada vez, seguido pelo extrato de baunilha e o creme de leite. Misture até obter uma consistência homogênea. Despeje sobre a base na forma.
- Asse a 150°C por aproximadamente 50 minutos ou até que o centro esteja quase firme. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por uma hora.
- Cobertura: Disponha os morangos fatiados sobre o cheesecake. Aqueça a geléia de morango e pincele sobre os morangos para dar um brilho.
- Informações Nutricionais: Calorias da Receita: Aproximadamente 520 calorias por fatia. Outras informações nutricionais relevantes: Fonte de antioxidantes devido ao chocolate e rica em proteínas.
- Harmonização: Um copo de vinho tinto suave ou chá preto são ótimas escolhas para acompanhar este cheesecake.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, mais o tempo de resfriamento.
- Quantidade: Rende aproximadamente 10 porções.
- Dica da Receita: Para um sabor ainda mais intenso de chocolate, use raspas de chocolate meio amargo por cima, junto aos morangos, antes de aplicar a geleia.
Informações Adicionais
- Qualidade do Chocolate: Investir em um bom chocolate meio amargo fará toda a diferença no sabor do Cheesecake de Chocolate.
- Morangos Frescos: Certifique-se de usar morangos frescos e maduros para o Cheesecake de Chocolate, eles complementarão o sabor rico do chocolate.
- Tamanho dos Ovos: Utilize ovos médios para o Cheesecake de Chocolate; eles fornecerão a consistência perfeita.
- Temperatura do Cream Cheese: O cream cheese em temperatura ambiente garantirá um Cheesecake de Chocolate mais cremoso.
- Desenformar: Uma dica para desenformar o Cheesecake de Chocolate sem quebrá-lo é aquecer as laterais da forma ligeiramente.
- Variação na Base: Experimente biscoitos de avelã para uma base diferente no seu Cheesecake de Chocolate.
- Sabor Extra: Adicione uma pitada de sal ao recheio do Cheesecake de Chocolate para realçar o sabor do chocolate.
- Creme de Leite: Para um Cheesecake de Chocolate mais rico, utilize creme de leite fresco.
- Evite Rachaduras: Um banho-maria durante o cozimento ajuda a prevenir rachaduras no Cheesecake de Chocolate.
- Decoração: Além dos morangos, adicione folhas de hortelã ou raspas de chocolate branco no Cheesecake de Chocolate para um toque estético.
- Resfriamento: Resfriar o Cheesecake de Chocolate durante a noite resultará em melhores textura e sabor.
- Molho de Morango: Para um toque extra, prepare um molho de morango para servir ao lado do Cheesecake de Chocolate.
- Consistência da Geleia: Aqueça a geleia de morango até ficar bem líquida antes de aplicá-la, para um acabamento brilhante no Cheesecake de Chocolate.
- Sabor de Baunilha: Um extrato de baunilha de qualidade eleva o sabor do Cheesecake de Chocolate.
- Forno: Evite abrir o forno frequentemente; isso pode fazer o Cheesecake de Chocolate murchar.
- Chocolate ao Leite: Se preferir um sabor mais doce, substitua parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite no Cheesecake de Chocolate.
- Forma: Uma forma de fundo removível é essencial para um Cheesecake de Chocolate perfeito.
- Calda Extra: Sirva o Cheesecake de Chocolate com uma calda extra de chocolate ou caramelo.
- Finalização: Polvilhe um pouco de cacau em pó para um final perfeito no Cheesecake de Chocolate.
- Morangos Inteiros: Use morangos inteiros para decorar o centro do Cheesecake de Chocolate para uma apresentação impactante.
