Como fazer bolo de Natal com calda de açúcar e frutas
12 porções
55 min
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O bolo de Natal com calda de açúcar e frutas é a receita perfeita para adoçar as festas de fim de ano.
Com um sabor único e uma apresentação encantadora, ele combina o tradicional com um toque moderno.
Para modificar essa receita, você pode substituir as frutas cristalizadas por frutas frescas ou secas e experimentar especiarias como cardamomo ou noz-moscada.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar refinado (substituir por açúcar demerara, se preferir)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas (substituir por uvas-passas ou damasco picado)
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Para a calda de açúcar e frutas:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas ou frescas picadas
Modo de fazer
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Seguir- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Bata os ovos, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga e continue batendo.
- Acrescente o leite e, em seguida, a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, a canela e o cravo em pó.
- Incorpore as frutas cristalizadas e as nozes à massa.
- Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Preparo da calda:
- Em uma panela, misture o açúcar refinado e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda levemente dourada.
- Acrescente as frutas e cozinhe por mais 2 minutos.
- Finalização:
- Desenforme o bolo já frio e regue com a calda ainda morna.
- Decore com frutas extras e sirva.
- Dicas finais:
Certifique-se de que a calda esteja levemente engrossada antes de despejar no bolo para evitar que fique muito líquida.
Observe também o tempo de forno, pois cada equipamento pode variar.
Informações Adicionais
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Certifique-se de pré-aquecer o forno para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
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Use manteiga em temperatura ambiente para obter uma massa mais macia e aerada.
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Para uma calda mais brilhante, acrescente uma colher de mel junto com o açúcar.
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Se preferir um toque cítrico, adicione raspas de laranja ou limão à massa.
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Decore o bolo com frutas cristalizadas e folhas de hortelã para um acabamento festivo.
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