Como fazer bolo de Natal com calda de açúcar e frutas

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Como fazer bolo de Natal com calda de açúcar e frutas
Porções:12
Preparo:55 min

O bolo de Natal com calda de açúcar e frutas é a receita perfeita para adoçar as festas de fim de ano.
Com um sabor único e uma apresentação encantadora, ele combina o tradicional com um toque moderno.
Para modificar essa receita, você pode substituir as frutas cristalizadas por frutas frescas ou secas e experimentar especiarias como cardamomo ou noz-moscada.

Ingredientes do bolo de Natal com calda de açúcar e frutas

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar refinado (substituir por açúcar demerara, se preferir)
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas (substituir por uvas-passas ou damasco picado)
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • Para a calda de açúcar e frutas:
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de frutas cristalizadas ou frescas picadas

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione a manteiga e continue batendo.
  4. Acrescente o leite e, em seguida, a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, a canela e o cravo em pó.
  5. Incorpore as frutas cristalizadas e as nozes à massa.
  6. Despeje na forma e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
  7. Preparo da calda:
  8. Em uma panela, misture o açúcar refinado e a água. Leve ao fogo médio até formar uma calda levemente dourada.
  9. Acrescente as frutas e cozinhe por mais 2 minutos.
  10. Finalização:
  11. Desenforme o bolo já frio e regue com a calda ainda morna.
  12. Decore com frutas extras e sirva.
  13. Dicas finais:
    Certifique-se de que a calda esteja levemente engrossada antes de despejar no bolo para evitar que fique muito líquida.
    Observe também o tempo de forno, pois cada equipamento pode variar.

Informações Adicionais

  1. Certifique-se de pré-aquecer o forno para garantir que o bolo asse de maneira uniforme.

  2. Use manteiga em temperatura ambiente para obter uma massa mais macia e aerada.

  3. Para uma calda mais brilhante, acrescente uma colher de mel junto com o açúcar.

  4. Se preferir um toque cítrico, adicione raspas de laranja ou limão à massa.

  5. Decore o bolo com frutas cristalizadas e folhas de hortelã para um acabamento festivo.

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