costelinha de Porco Frita na Própria Gordura

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costelinha de Porco Frita na Própria Gordura
Porções:4
Preparo:120 min

Ingredientes

  • 2 kg de costelinha de porco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar (opcional)
  • Substituições:
  • Óleo para fritar: banha de porco

Modo de fazer

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Seguir
  1. tempere a costelinha de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Em uma panela grande, coloque a costelinha de porco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e soltando facilmente do osso.
  3. Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para evitar que a carne grude no fundo da panela.
  4. Retire a costelinha da panela e deixe esfriar um pouco.
  5. Se desejar, frite a costelinha em óleo quente até dourar.
  6. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
  7. Pulo do Gato:
  8. Para um sabor mais defumado, cozinhe a costelinha na churrasqueira.
  9. Se desejar, adicione outros temperos à carne, como alho, cebola, páprica ou cominho.
  10. Para um toque especial, sirva a costelinha com um molho barbecue caseiro.

Informações Adicionais

  1. Use costelinha de porco com bastante carne para um resultado mais suculento.
  2. Tempere a carne com antecedência para um sabor mais intenso.
  3. Frite a costelinha em fogo baixo para garantir que cozinhe por dentro sem queimar por fora.
  4. Vire a costelinha com cuidado para evitar que se desmanche.
  5. Retire o excesso de gordura com uma escumadeira para um resultado mais saudável.
  6. Deixe a costelinha descansar por alguns minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam.
  7. Sirva com acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, farofa e vinagrete.

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