Costelinha no barbecue

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Costelinha no barbecue
Porções:7
Preparo:70 min

Ingredientes

  • 1,5 kg de costelinha suína
  • 1 xícara de molho barbecue
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Substituição: Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar branco como substituto.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
  2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a páprica, o sal, a pimenta preta, o alho em pó, a cebola em pó, a mostarda em pó e o cominho em pó.
  3. Esfregue essa mistura de temperos nas costelinhas, cobrindo-as bem.
  4. Coloque as costelinhas em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
  5. Asse no forno por 1,5 horas.
  6. Retire o papel alumínio e pincele generosamente com o molho barbecue.
  7. Asse por mais 30 minutos, pincelando o molho a cada 10 minutos.
  8. Retire do forno quando a carne estiver macia e caramelizada.
  9. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.
  10. Sirva com mais molho barbecue e aproveite!
  11. Dica Importante: Certifique-se de monitorar a temperatura interna da carne. Deve atingir 75°C para garantir que esteja cozida de forma segura.

Informações Adicionais

  1. Escolha costelinhas frescas e de boa qualidade.
  2. Marinhe as costelinhas por pelo menos 1 hora para mais sabor.
  3. Use um termômetro para garantir que a carne atinja 75°C no centro.
  4. Pincele o molho barbecue apenas nos últimos 15 minutos de cozimento.
  5. Sirva com pão de alho e legumes grelhados para uma refeição completa.

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