Frangão de Natal

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Frangão de Natal
Porções:8
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 1 frango grande (aproximadamente 2,5 kg)
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola, picada
  • 1 xícara de vinho branco seco (ou suco de maçã para substituição)
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho) para recheio e decoração
  • Frutas cítricas (laranja, limão) para decorar

Modo de fazer

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Seguir
  1. Lave bem o frango por dentro e por fora e seque-o com papel toalha.
  2. Misture o alho, a cebola, o vinho branco, o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela para fazer a marinada.
  3. Coloque o frango em um saco grande de congelamento e despeje a marinada sobre ele.
  4. Feche o saco e leve à geladeira para marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
  5. Preaqueça o forno a 180°C.
  6. Retire o frango da marinada e coloque-o em uma assadeira grande.
  7. Encha a cavidade do frango com as ervas frescas.
  8. Amarre as pernas do frango com um barbante de cozinha.
  9. Regue o frango com um pouco da marinada.
  10. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
  11. Após 1 hora, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, regando ocasionalmente com o caldo de galinha.
  12. O frango estará pronto quando a temperatura interna atingir 74°C.
  13. Retire o frango do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.
  14. Decore com frutas cítricas e ervas frescas antes de servir.
  15. Dica Importante: Certifique-se de usar um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do frango. Deve atingir 74°C para garantir que esteja cozido de forma segura.

Informações Adicionais

  1. Use um termômetro de carne para garantir que o frango esteja completamente cozido.
  2. Deixe o frango marinar por algumas horas ou durante a noite para um sabor mais acentuado.
  3. Regue o frango com caldo de galinha durante o cozimento para mantê-lo úmido.
  4. Decore com ervas frescas e frutas cítricas para uma apresentação festiva.
  5. Deixe o frango descansar por alguns minutos antes de fatiar para manter os sucos retidos.

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