Couve fininha refogada na manteiga
4 porções
15 min
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Modo de fazer
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Seguir- Lave bem as folhas de couve e retire os talos.
- Corte as folhas em tiras finas.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as tiras de couve à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as folhas estejam macias.
- Tempere com sal a gosto e sirva quente.
- Dica: Para dar um toque extra de sabor, adicione alho picado à manteiga derretida antes de refogar a couve.
Informações Adicionais
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Escolha a couve fresca: Opte por folhas de couve frescas e vibrantes, evitando aquelas que estejam murchas ou com manchas escuras.
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Prepare corretamente: Lave bem as folhas de couve e remova os talos mais grossos antes de cortá-las em tiras finas. Isso garantirá uma textura mais agradável e uniforme no prato final.
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Mantenha a frigideira quente: Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de adicionar a manteiga e a couve. Isso ajudará a selar os sabores e evitará que as folhas murchem demais.
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Não sobrecarregue a frigideira: Para garantir que a couve refogue uniformemente, não coloque uma quantidade excessiva de folhas na frigideira de uma só vez. Refogue em lotes, se necessário, para evitar que as folhas fiquem empilhadas.
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Tempere no momento certo: Adicione o sal apenas no final do processo de refogar a couve. Isso evitará que as folhas liberem muito líquido cedo demais e acabem cozinhando em vez de refogar.
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Experimente diferentes temperos: Além do sal, experimente adicionar outros temperos à couve refogada, como pimenta-do-reino, alho em pó, ou até mesmo um toque de limão para um sabor extra.
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Sirva imediatamente: A couve refogada na manteiga é melhor apreciada enquanto ainda está quente e fresca. Sirva imediatamente após o preparo para garantir que ela mantenha sua textura e sabor.
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