Deliciosos Pãozinhos Açucarados Fritos
15 porções
90 min
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Substituições de Ingredientes:
- Leite morno pode ser substituído por água morna.
- Manteiga pode ser substituída por óleo vegetal ou margarina.
Modo de fazer
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento e o leite morno. Misture bem até que o fermento esteja dissolvido.
- Adicionando Ingredientes: Adicione a manteiga derretida e o ovo à mistura. Misture até formar uma massa homogênea. Amasse por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
- Deixando Crescer: Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelando os Pãozinhos: Após a massa crescer, divida-a em pequenas porções e modele em bolinhas. Deixe descansar por mais 15 minutos.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver quente, frite os pãozinhos, aos poucos, até que estejam dourados.
- Polvilhando: Retire os pãozinhos do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Enquanto ainda estão quentes, passe-os pela mistura de açúcar e canela.
- Informações Nutricionais:
- Calorias da Receita: Aproximadamente 220 calorias por pãozinho. Outras informações: Cada pãozinho contém cerca de 10g de açúcar e 5g de gordura.
- Harmonização:
- Estes pãozinhos açucarados são perfeitos com café ou chá. Um café bem quente contrasta maravilhosamente com o exterior crocante e o interior macio do pãozinho.
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de descanso da massa).
- Quantidade: Esta receita rende cerca de 15 pãozinhos.
- Dica da Receita:
- Para um toque especial, você pode rechear os pãozinhos com doce de leite ou chocolate antes de fritá-los. Apenas lembre-se de fechar bem a massa para que o recheio não vaze durante a fritura.
Informações Adicionais
- Escolha da Farinha: Para Pãozinhos Açucarados mais leves, opte por uma farinha de trigo de boa qualidade.
- Fermentação: Certifique-se de que seu fermento está ativo. Você pode testá-lo misturando com um pouco de água morna e açúcar. Se borbulhar, está bom para os Pãozinhos Açucarados.
- Ambiente de Crescimento: Deixe os Pãozinhos Açucarados crescerem em local quente e sem correntes de ar para uma melhor fermentação.
- Sabor Extra: Adicione um pouco de essência de baunilha ou raspas de laranja à massa dos Pãozinhos Açucarados para um sabor extra.
- Fritura Uniforme: Evite fritar muitos Pãozinhos Açucarados ao mesmo tempo. Isso pode diminuir a temperatura do óleo e resultar em pães encharcados.
- Consistência do Açúcar: Experimente usar açúcar de confeiteiro para uma textura mais delicada ao polvilhar os Pãozinhos Açucarados.
- Acompanhamentos: Sirva os Pãozinhos Açucarados com geleias ou creme de avelã para uma combinação perfeita.
- Cuidados com o Óleo: Use um termômetro culinário para garantir que o óleo esteja na temperatura ideal para os Pãozinhos Açucarados.
- Variação de Cobertura: Além do açúcar e canela, experimente cobrir os Pãozinhos Açucarados com chocolate derretido ou coco ralado.
- Preparo Antecipado: A massa dos Pãozinhos Açucarados pode ser preparada na noite anterior e deixada na geladeira para fermentar lentamente.
- Dourado Perfeito: Frite os Pãozinhos Açucarados até que fiquem dourados, mas não muito escuros para evitar amargor.
- Sabor Autêntico: Para um sabor mais tradicional, adicione anis estrelado à massa dos Pãozinhos Açucarados.
- Manuseio da Massa: Seja delicado ao modelar a massa, para não retirar o ar dos Pãozinhos Açucarados e garantir uma textura fofa.
- Dica de Congelamento: Os Pãozinhos Açucarados podem ser congelados antes de fritar. Basta descongelar e seguir o processo normalmente.
- Recheio Criativo: Experimente rechear os Pãozinhos Açucarados com pedaços de frutas como maçã ou banana.
- Evite a Saturação: Não use óleo velho ou reutilizado muitas vezes ao fritar os Pãozinhos Açucarados.
- Atenção ao Sal: A pitada de sal é essencial para realçar o sabor doce dos Pãozinhos Açucarados.
- Manteiga de Qualidade: Opte por uma manteiga de qualidade, pois ela adiciona sabor e maciez aos Pãozinhos Açucarados.
- Varie nas Formas: Em vez de bolinhas, modele os Pãozinhos Açucarados em formatos divertidos para crianças.
- Dica de Saúde: Experimente fritar em óleo de coco para uma versão mais saudável dos Pãozinhos Açucarados.
