escondidinho Simples de Linguiça
7 porções
55 min
O Escondidinho Simples de Linguiça é uma versão prática e deliciosa do tradicional prato brasileiro. Nesta receita, a linguiça é refogada até ficar suculenta e saborosa, e depois é coberta por uma camada cremosa de purê de batata. É um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião.
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Ingredientes
- 500g de linguiça fresca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 batatas grandes
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado para polvilhar
Modo de fazer
- Retire a pele da linguiça e esmague-a com um garfo.
- Em uma frigideira, refogue a linguiça, a cebola e o alho até dourarem.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias.
- Amasse as batatas cozidas com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta até obter um purê cremoso.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batata no fundo.
- Espalhe a linguiça refogada por cima do purê.
- Cubra com o restante do purê de batata.
- Polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Informações Adicionais
- Varie o tipo de linguiça de acordo com sua preferência, experimente com linguiça calabresa ou toscana.
- Adicione queijo mussarela entre as camadas de purê e linguiça para um escondidinho ainda mais cremoso.
- Finalize com cheiro-verde picado para um toque de frescor.
- Sirva o escondidinho acompanhado de uma salada verde para uma refeição mais completa.
- Congele porções individuais do escondidinho para uma refeição rápida e prática.
- Use sobras de linguiça para rechear pães ou preparar omeletes.
- Experimente fazer uma versão vegetariana substituindo a linguiça por cogumelos refogados.
