Filé mignon assado com batatas
8 porções
55 min
R
Ingredientes
- 500g de filé mignon suíno
- 4 batatas médias, cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica
- Ervas frescas (tomilho, alecrim) para temperar
- Substituição de Ingredientes:
- Se preferir, use outros cortes de carne de porco, como lombo suíno.
- Você pode substituir as batatas por batata-doce.
Modo de fazer
- Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta, alho picado e páprica. Deixe marinar por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, espalhe as batatas cortadas. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
- Coloque o filé mignon suíno sobre as batatas na assadeira.
- Adicione as ervas frescas por cima da carne e das batatas.
- Asse no forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e as batatas douradas.
- Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva o filé mignon suíno fatiado sobre as batatas douradas.
- Dica Importante: O descanso da carne é crucial para manter sua suculência. Aproveite seu filé mignon suíno assado com batatas e as ervas aromáticas para um sabor incrível!
Informações Adicionais
- Escolha um filé mignon suíno fresco e de boa qualidade.
- Tempere a carne com antecedência para realçar os sabores.
- Corte as batatas em pedaços uniformes para um cozimento homogêneo.
- Pré-aqueça o forno para garantir que a carne e as batatas assem corretamente.
- Use ervas frescas para aromatizar o prato e adicionar sabor.
