Filé mignon assado com batatas

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Filé mignon assado com batatas
Porções:8
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 500g de filé mignon suíno
  • 4 batatas médias, cortadas em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de páprica
  • Ervas frescas (tomilho, alecrim) para temperar
  • Substituição de Ingredientes:
  • Se preferir, use outros cortes de carne de porco, como lombo suíno.
  • Você pode substituir as batatas por batata-doce.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Tempere o filé mignon suíno com sal, pimenta, alho picado e páprica. Deixe marinar por 30 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  3. Em uma assadeira, espalhe as batatas cortadas. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e misture bem.
  4. Coloque o filé mignon suíno sobre as batatas na assadeira.
  5. Adicione as ervas frescas por cima da carne e das batatas.
  6. Asse no forno preaquecido por 30-40 minutos, ou até que a carne esteja cozida e as batatas douradas.
  7. Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de fatiar.
  8. Sirva o filé mignon suíno fatiado sobre as batatas douradas.
  9. Dica Importante: O descanso da carne é crucial para manter sua suculência. Aproveite seu filé mignon suíno assado com batatas e as ervas aromáticas para um sabor incrível!

Informações Adicionais

  1. Escolha um filé mignon suíno fresco e de boa qualidade.
  2. Tempere a carne com antecedência para realçar os sabores.
  3. Corte as batatas em pedaços uniformes para um cozimento homogêneo.
  4. Pré-aqueça o forno para garantir que a carne e as batatas assem corretamente.
  5. Use ervas frescas para aromatizar o prato e adicionar sabor.

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