Filémignon suino suculento de forno

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Filémignon suino suculento de forno
Porções:6
Preparo:66 min

Ingredientes

  • 500g de filé mignon suíno
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de água
  • Manjericão fresco a gosto
  • Batatas para acompanhamento (opcional)
  • Substituição de Ingredientes:
  • Você pode substituir o filé mignon suíno por filé de frango.
  • Se não tiver extrato de tomate, use ketchup como alternativa.

Modo de fazer

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Seguir
  1. tempere o filé mignon suíno com sal e pimenta a gosto.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o filé mignon suíno de todos os lados. Reserve.
  3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  4. Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
  5. Acrescente o extrato de tomate e a água, mexendo bem para formar um molho.
  6. Retorne o filé mignon suíno à frigideira, regue com o molho e adicione o manjericão.
  7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, até que a carne esteja cozida.
  8. Sirva o filé mignon suíno com o molho por cima e acompanhado de batatas assadas, se desejar.
  9. Dica Importante: Certifique-se de não assar demais o filé mignon suíno para manter sua suculência. Use um termômetro de cozinha e retire do forno quando atingir 70°C no centro da carne. Bom apetite!

Informações Adicionais

  1. Tempere o filé mignon suíno com antecedência para absorver bem os sabores.
  2. Use tomates maduros para um molho mais saboroso.
  3. Não esqueça de pré-aquecer o forno para garantir uma cocção uniforme.
  4. Verifique a temperatura interna da carne com um termômetro para não passar do ponto.
  5. Sirva com uma guarnição de legumes assados para uma refeição completa.

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