Iogurte caseiro simples e cremoso
7 porções
20 min
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Ingredientes
- 1 litro de leite integral fresco
- 1 pote (170g) de iogurte natural integral sem açúcar
- Substituições:
- Leite integral: leite desnatado, semidesnatado ou vegetal (soja, amêndoas, coco)
- Iogurte natural: iogurte grego natural
Modo de fazer
- Ferva o leite em uma panela. Desligue o fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura de 45°C (morno).
- Em um recipiente esterilizado, misture o iogurte natural com um pouco do leite morno.
- Adicione o restante do leite morno e misture bem.
- Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido (entre 25°C e 30°C) por 8 a 12 horas, ou até atingir a consistência desejada.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
- Pulo do Gato:
- Para um iogurte ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite em pó à mistura antes de adicionar o iogurte natural.
- Tempo de Descanso:
- O tempo de descanso ideal para o iogurte é de 8 a 12 horas. Quanto mais tempo descansar, mais cremoso e ácido ficará o iogurte.
- Temperatura de Descanso:
- A temperatura ideal para o descanso do iogurte é entre 25°C e 30°C.
- Utensílios Necessários:
- Panela
- Recipiente esterilizado
- Pano limpo
- Termômetro (opcional)
- Dicas de Apresentação:
- Sirva o iogurte com frutas frescas, granola, mel ou outros toppings de sua preferência.
- Informação Nutricional:
- Porção: 1 xícara Calorias: 100 kcal Carboidratos: 11 g Proteínas: 8 g Gorduras: 3 g
Informações Adicionais
- Leite fresco: Sabor puro e textura impecável.
- Temperatura ideal: Ativação das culturas benéficas.
- Iogurte natural sem açúcar: Sem interferência no sabor final.
- Recipiente esterilizado: Ambiente livre de contaminações.
- Local aquecido: Desenvolvimento das culturas.
- Tempo de descanso: Consistência cremosa e sabor acentuado.
- Experimente sabores: Frutas, mel, granola... personalize seu iogurte!
