Iogurte caseiro simples e cremoso

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Iogurte caseiro simples e cremoso
Porções:7
Preparo:20 min

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral fresco
  • 1 pote (170g) de iogurte natural integral sem açúcar
  • Substituições:
  • Leite integral: leite desnatado, semidesnatado ou vegetal (soja, amêndoas, coco)
  • Iogurte natural: iogurte grego natural

Modo de fazer

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Seguir
  1. Ferva o leite em uma panela. Desligue o fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura de 45°C (morno).
  2. Em um recipiente esterilizado, misture o iogurte natural com um pouco do leite morno.
  3. Adicione o restante do leite morno e misture bem.
  4. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido (entre 25°C e 30°C) por 8 a 12 horas, ou até atingir a consistência desejada.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
  6. Pulo do Gato:
  7. Para um iogurte ainda mais cremoso, adicione 1/2 xícara de leite em pó à mistura antes de adicionar o iogurte natural.
  8. Tempo de Descanso:
  9. O tempo de descanso ideal para o iogurte é de 8 a 12 horas. Quanto mais tempo descansar, mais cremoso e ácido ficará o iogurte.
  10. Temperatura de Descanso:
  11. A temperatura ideal para o descanso do iogurte é entre 25°C e 30°C.
  12. Utensílios Necessários:
  13. Panela
  14. Recipiente esterilizado
  15. Pano limpo
  16. Termômetro (opcional)
  17. Dicas de Apresentação:
  18. Sirva o iogurte com frutas frescas, granola, mel ou outros toppings de sua preferência.
  19. Informação Nutricional:
  20. Porção: 1 xícara Calorias: 100 kcal Carboidratos: 11 g Proteínas: 8 g Gorduras: 3 g

Informações Adicionais

  1. Leite fresco: Sabor puro e textura impecável.
  2. Temperatura ideal: Ativação das culturas benéficas.
  3. Iogurte natural sem açúcar: Sem interferência no sabor final.
  4. Recipiente esterilizado: Ambiente livre de contaminações.
  5. Local aquecido: Desenvolvimento das culturas.
  6. Tempo de descanso: Consistência cremosa e sabor acentuado.
  7. Experimente sabores: Frutas, mel, granola... personalize seu iogurte!

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