Lombo de Porco

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Lombo de Porco
Porções:7
Preparo:70 min

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de porco
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 limão (suco)
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1 cenoura (opcional, para acompanhamento)
  • 1 abobrinha (opcional, para acompanhamento)
  • Azeite de oliva

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Tempere o lombo de porco com sal, pimenta e o suco de limão.
  3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
  4. Adicione o alho picado à manteiga e deixe dourar.
  5. Coloque o lombo na frigideira e sele todos os lados até ficarem dourados.
  6. Transfira o lombo e a manteiga dourada para uma assadeira.
  7. Disponha os ramos de alecrim sobre o lombo.
  8. Asse no forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a temperatura interna atinja 70°C.
  9. Enquanto o lombo está assando, você pode preparar legumes assados como cenoura e abobrinha. Corte-os em pedaços, tempere com sal, pimenta e azeite e asse junto com o lombo.
  10. Retire o lombo do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
  11. Fatie o lombo e sirva com os legumes assados.
  12. Dica Importante: O descanso é fundamental para manter os sucos na carne. Não pule essa etapa! Aproveite sua refeição deliciosa de lombo de porco assado na manteiga.

Informações Adicionais

  1. Use um lombo de porco fresco e de qualidade.
  2. Tempere bem a carne para realçar o sabor.
  3. Não economize na manteiga para deixar o lombo suculento.
  4. Acompanhe com legumes assados para uma refeição completa.
  5. Use um termômetro de carne para garantir que o lombo atinja a temperatura interna adequada.

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