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Lombo à moda mineira

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Ingredientes

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Receita de Vovó

55 min

8 porções

Lave o lombo em água fria e enxugue com um pano limpo
Faça uma marinada com um limão alho,coentro, dois copos de vinho branco seco, cebola , sal, pimenta do reino moída e um pouco de pimenta malagueta
Se possível tempere de véspera
Coloque o lombo na assadeira e regue com azeite (1/2 copo)
Cubra a assadeira com papel alumínio
Leve ao forno à 250ºC
De vez em quando suspenda o papel alumínio para ver se ha liquido no fundo da assadeira
Depois de uma hora de forno, verifique com o garfo se o lombo já está macio
Estando, retire o papel alumínio
Se quiser pode dar uma pincelada com manteiga para que o lombo fique mais bonito
Aguarde mais ou menos 20 minutos e desligue o forno
Deixe esfriar, corte e monte o prato ao seu gosto
Bom Apetite!