Lulas Salteadas coreanas

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Lulas Salteadas coreanas
Porções:3
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 500g de lulas limpas, cortadas em anéis
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • Substituição de Ingrediente:
  • Se preferir menos picante, você pode reduzir a quantidade de flocos de pimenta vermelha ou omiti-los completamente.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
  2. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar.
  3. Adicione os anéis de lula à frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo constantemente.
  4. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o molho de ostra, o açúcar mascavo e os flocos de pimenta vermelha.
  5. Despeje a mistura de molho sobre as lulas na frigideira e continue cozinhando por mais 2-3 minutos, até que as lulas estejam cozidas e o molho esteja reduzido e levemente caramelizado.
  6. Transfira as lulas salteadas para um prato de servir e sirva imediatamente.
  7. Pulo do Gato na Receita:
    Para garantir que as lulas fiquem macias e não borrachudas, é importante não cozinhá-las por muito tempo. Elas devem ser cozidas apenas até ficarem opacas e começarem a enrolar nas bordas.

Informações Adicionais

  1. Escolha lulas frescas e limpas para um sabor ótimo.
  2. Corte as lulas em anéis finos e uniformes para garantir que cozinhem rapidamente.
  3. Aqueça bem a frigideira antes de adicionar as lulas para um salteado rápido e uniforme.
  4. Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou pasta de pimenta coreana (gochujang) para aumentar o nível de picância.
  5. Mexa constantemente as lulas para garantir que cozinhem por igual e não fiquem borrachudas.
  6. Adicione alho e gengibre frescos para um sabor mais intenso.
  7. Sirva as lulas salteadas com arroz ou macarrão para uma refeição completa e satisfatória.

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