Macarrão Branco ao alho
6 porções
35 min
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Ingredientes
- 250g de macarrão (preferencialmente espaguete ou fettuccine)
- 4-5 dentes de alho, picados finamente
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas picadas (como salsa ou cebolinha) para finalizar (opcional)
Modo de fazer
- Em uma panela grande, leve água com sal para ferver. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que esteja al dente. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer o macarrão.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue até que fique levemente dourado e perfumado. Tenha cuidado para não queimar o alho.
- Assim que o macarrão estiver cozido, escorra-o e adicione-o à frigideira com o alho e a manteiga. Misture bem para que o macarrão fique envolvido na mistura de alho e manteiga.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a soltar e emulsionar o molho.
- Transfira o macarrão para pratos de servir. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e misture bem para que o queijo derreta e forme um molho cremoso.
- Finalize com ervas frescas picadas, como salsa ou cebolinha, para adicionar um toque de frescor ao prato.
- Sirva imediatamente e aproveite o sabor simples e delicioso do macarrão branco ao alho.
Informações Adicionais
- Escolha um bom macarrão: Opte por uma variedade de macarrão de qualidade, como espaguete ou fettuccine, que tenha uma boa textura e absorva bem o molho.
- Cozinhe o macarrão al dente: Siga as instruções de tempo de cozimento na embalagem do macarrão, mas verifique-o alguns minutos antes para garantir que fique al dente - cozido, mas ainda com uma leve resistência ao morder. Isso evitará que o macarrão fique mole demais.
- Use bastante alho: O alho é o ingrediente principal dessa receita, então não economize na quantidade. Pique o alho finamente para que se misture bem com a manteiga e proporcione um sabor marcante.
- Utilize manteiga de boa qualidade: A manteiga é essencial para trazer cremosidade e sabor ao prato. Opte por manteiga sem sal e de boa qualidade, que contribuirá para um resultado mais saboroso.
- Aqueça a manteiga adequadamente: Ao derreter a manteiga na frigideira, aqueça em fogo baixo para evitar queimar. Isso permitirá que o alho libere todo o seu aroma e sabor sem que a manteiga fique queimada.
- Tempere com sal e pimenta: Lembre-se de temperar o prato com sal e pimenta-do-reino a gosto. Isso realçará os sabores e garantirá um equilíbrio no prato.
- Adicione queijo parmesão ralado: O queijo parmesão adiciona um sabor salgado e um toque de cremosidade ao prato. Polvilhe-o por cima do macarrão e misture bem para que se funda com a manteiga, criando um molho aveludado.
- Finalize com ervas frescas: Adicione ervas frescas picadas, como salsa ou cebolinha, ao final para trazer um frescor e um aroma extra ao prato. Isso adicionará camadas de sabor e um toque visualmente atraente.
- Varie os sabores: Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao prato, como camarões grelhados, cogumelos salteados ou vegetais crocantes, para dar uma variedade de texturas e sabores.
- Aproveite essas dicas e aprimore a sua receita de macarrão branco ao alho. Delicie-se com essa combinação simples e saborosa de sabores clássicos!
