Manjar de coco
10 porções
30 min
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Ingredientes
- Manjar
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 2 vezes a mesma medida de leite (usei desnatado)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (não diminua é a quantidade certa)
- 200ml de leite de coco (usei light)
- 200g de coco ralado
- Calda:
- Ameixas secas
- 5 colheres de açucar
- água
Modo de fazer
- Preparo: Misture todos os ingredientes do manjar em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até que forme um mingau grosso
- Despeje em assadeira untada com óleo e molhada rapidamente com água
- Deixe esfriar, cubra com plástico e leve à geladeira por 6 horas
- Desenforme, despeje a calda com as ameixas e volte à geladeira
- Sirva bem geladinho
- Calda: Ferva as ameixas em água açúcar até que fiquem macias, pouca água, somente o suficiente para cobrir as ameixas
- Deixe esfriar bem antes de utilizar
- Bom Apetite
