Massa amanteigada perfeita de empadão
10 porções
55 min
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Ingredientes
- 250g de farinha de trigo
- 150g de manteiga gelada
- 1 pitada de sal
- 60 ml de água gelada
- Substituição de Ingredientes: Você pode substituir a manteiga por margarina, mas o sabor e a textura podem variar um pouco.
Modo de fazer
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Corte a manteiga gelada em cubos e adicione à mistura de farinha.
- Use um cortador de massa ou seus dedos para incorporar a manteiga até formar uma textura de migalhas grossas.
- Adicione a água gelada, aos poucos, enquanto mistura, até que a massa se una.
- Forme a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e utilize conforme sua receita de empadão pedir.
- Dica Importante: Evite esticar muito a massa, pois isso pode fazer com que ela encolha durante o cozimento.
Informações Adicionais
- Mantenha os ingredientes bem gelados para obter uma massa mais leve e crocante.
- Não amasse a massa em excesso para evitar que fique dura.
- Use manteiga de boa qualidade para um sabor excepcional.
- Pré-asse a massa por alguns minutos para evitar que ela fique encharcada com o recheio.
- Experimente adicionar uma pitada de ervas frescas à massa para dar um toque extra de sabor.
