Massa de Torta de Manteiga Levinha e Sequinha e Bem Crocante
2 porções
25 min
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A massa de torta de manteiga levinha e sequinha é perfeita para preparar uma torta crocante e deliciosa. Com esta receita simples, você poderá criar uma base que derrete na boca, proporcionando uma experiência única em cada mordida.
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada
- Substituição de ingredientes:
- Substituição da receita: Massa de torta de manteiga levinha
- Ingredientes que podem ser substituídos: Você pode substituir a farinha de trigo por farinha de espelta para uma versão alternativa com sabor mais rústico.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
- Em seguida, adicione o ovo batido e a água gelada.
- Amasse delicadamente até formar uma massa homogênea e lisa.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter a espessura desejada.
- Transfira a massa para uma forma de torta untada e faça furos com um garfo no fundo.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourar levemente.
- Deixe esfriar antes de adicionar o recheio de sua preferência.
Informações Adicionais
- Mantenha a manteiga bem gelada para garantir uma massa crocante.
- Use água gelada para ajudar na textura da massa.
- Para uma torta ainda mais crocante, pré-asse a massa por alguns minutos antes de adicionar o recheio.
- Varie o recheio com frutas frescas, cremes ou até mesmo recheios salgados.
- Utilize formas de fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
- Experimente pincelar a massa com clara de ovo antes de assar para um acabamento brilhante.
- Decore a torta com frutas frescas ou chantilly antes de servir.
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