Medalhão de filé

Name: Medalhão de filé
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 8 medalhões de filé mignon; -sal; -pimenta do reino preta moída; -8 fatias de bacon (bem fininhas); -barbante para amarrar; -azeite para dourar os filés; -meia cebola pequena picada; -50 ml de vinho do porto; -10 ml de vinagre balsâmico; -5 g de manteiga

8 porções

60 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

8 medalhões de filé mignon
-sal
-pimenta do reino preta moída
-8 fatias de bacon (bem fininhas)
-barbante para amarrar
-azeite para dourar os filés
-meia cebola pequena picada
-50 ml de vinho do porto
-10 ml de vinagre balsâmico
-5 g de manteiga

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Modo de fazer

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Seguir

Em uma vasilha com tampa coloque os pedaços de carne em formato de medalhão;
Sal;
Pimenta;
Vinho;
Vinagre;
Misture bem e deixe na vasilha de um dia para o outro;
Pegue cada medalhão e amarre cada pedaço em uma fatia de bacon envolvendo tudo;
Coloque azeite em uma panela com a manteiga e doure bem a carne de todos os lados;
A carne fica bem macia e dourada;
Se você quiser pode fazer um molho madeira e derramar por sobre a carne;
Fica delicioso!!