Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 cebola grande picada; 2 talos de aipo picados; 2 cenouras picadas; 2 nabos picados; 3 ½ xícaras de Caldo de legumes (derreta 2 tabletes em 1 litro de água); 1 lata de tomates pelados picados; 2 colheres de chá de orégano; ½ xícara de macarrão tipo padre-nosso (pai-nosso); ½ xícara de feijão-carioca cozido, sem caldo; 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino

Porções:3

Preparo:25 min

Ingredientes

1 cebola grande picada
2 talos de aipo picados
2 cenouras picadas
2 nabos picados
3 ½ xícaras de Caldo de legumes (derreta 2 tabletes em 1 litro de água)
1 lata de tomates pelados picados
2 colheres de chá de orégano
½ xícara de macarrão tipo padre-nosso (pai-nosso)
½ xícara de feijão-carioca cozido, sem caldo
1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino

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Modo de fazer

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Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e leve ao fogo médio.
Adicione a cebola, o aipo, as cenouras e os nabos e refogue por 3 minutos.
Acrescente o caldo de legumes, os tomates e o orégano. Espere ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
Adicione o macarrão e o feijão e cozinhe até a massa ficar macia, por cerca de 10 minutos.
Tempere com sal e pimenta e sirva.