Moqueca Rápida de Peixe
4 porções
30 min
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Ingredientes
- 500g de filé de peixe (pode ser tilápia, robalo ou cação)
- 1 cebola grande cortada em pedaços pequenos
- 2 tomates em lata picados
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 200ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Substituição de Ingredientes: Se faltar algum ingrediente, substitua por legumes e temperos que tiver em casa.
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates em lata e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Coloque os filés de peixe sobre o molho de tomate.
- Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão.
- Regue com o leite de coco.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
- Finalize com coentro picado e sirva quente.
- Dica Surpresa: Para um toque de frescor, adicione algumas rodelas de limão na hora de servir.
Informações Adicionais
- Opte por filés de peixe finos para reduzir o tempo de cozimento.
- Utilize legumes cortados em pedaços pequenos para um cozimento mais rápido.
- Prefira tomates enlatados para economizar tempo no preparo.
- Adicione um pouco de caldo de peixe para intensificar o sabor.
- Cozinhe em fogo médio-alto para acelerar o processo.
- Use leite de coco em vez de coco fresco para poupar tempo.
- Sirva com arroz pronto para uma refeição rápida e completa.
- Experimente fazer em panela de pressão para reduzir ainda mais o tempo de preparo.
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