Receita de vovó - Só receitas simples

Name: Nhoque de mandioca
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: ingredientes nhoque; 1 kg de mandioca; 2 gemas (34 g); 6 colheres (sopa) (54 g) de farinha de trigo (apenas o suficiente para enrolar os nhoques); 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar; sal a gosto; molho de tomate fresco:; 1 kg de tomate Débora fresco maduro; 1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva; 2 cebolas pequena (140 g), raladas; 4 dentes de alho (12 g), picados; 2 colheres (chá) (8 g) de açúcar; sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Nhoque de mandioca

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Ingredientes

ingredientes nhoque
1 kg de mandioca
2 gemas (34 g)
6 colheres (sopa) (54 g) de farinha de trigo (apenas o suficiente para enrolar os nhoques)
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
sal a gosto
molho de tomate fresco:
1 kg de tomate Débora fresco maduro
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
2 cebolas pequena (140 g), raladas
4 dentes de alho (12 g), picados
2 colheres (chá) (8 g) de açúcar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

45min

4porções

Enviado por:

Vanessa Muniz

Modo de fazer

Descasque e lave a mandioca.
Cozinhe numa panela com água e sal até ficar macia.
Elimine o filamento central e passe a mandioca pelo espremedor.
Junte as gemas, a farinha e a manteiga e enrole os nhoques numa mesa ligeiramente polvilhada com farinha (use apenas o suficiente para que os nhoques não grudem).
Cozinhe os nhoques em água abundante com sal e reserve-os aquecidos.
Preparo do molho de tomate:
Para remover a pele, espete os tomates com o garfo e aproxime-os da chama do fogão.
Corte os tomates ao meio, retire as sementes e depois corte em pedaços menores.
Esquente o azeite numa panela, junte a cebola, o tomate e o alho picado e refogue.
Adicione o açúcar, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar .
Jogue por cima do nhoque e sirva.