Receita de Vovó >> Massas >> Nhoques e Cia >> Panquecas gratinadas

Panquecas gratinadas

Adicione ao seu livro de receitas

Ingredientes

1 voto

0 Comentários Avalie essa receita

Receita de Vovó

40 min

5 porções

Preparo da massa
Em um liquidificadior coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó
Bata todos esses ingredientes por cerca de 3 minutos Agora você deve aquecer uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo e colocar 1/4 (um quarto) de xícara de chá da massa batida no liquidificador e espalhá-la bem pela frigideira, para isso você deve mexer com a frigideira para que a massa escorra por ela e cubra toda sua superfície
Frite a panqueca a té começar dourar, reitire-a e reserve
Repita esse procedimento com toda a massa
Preparo para o recheio
Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola picadinha, o pimentão, os tomates
por 5 minutos
Polvilhe a farinha de trigo por cima do refogado e deixe engrossar um pouco
Nunca esqueça de ficar sempre mexendo
Desligue o fogo e espere esfriar
Preparo para o molho
Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola
Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa
Deixe cozinhar por 2 minutos Despeje leite aos poucos e o molho de tomate mexendo sempre até obter um creme aveludado
(se quiser pode acrescentar azeitonas no molho) Tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos
Deixe esfriar
Agora você deve pré aquecer o forno na temperatura média de 200° C Recheie as panquecas
Enrole
Coloque-as em um refratário untado
Coloque-as lado a lado
Cubra com o molho
Polvilhe o queijo parmesão por cima do molho Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar
Pronto
Agora é só servir Bom apetite