Noodles coreano Caseiro

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Noodles coreano Caseiro
Porções:3
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de água morna
  • Substituição de Ingrediente:
  • Você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha de arroz para uma textura mais leve e macia.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a água morna gradualmente à mistura de farinha, mexendo continuamente, até formar uma massa homogênea.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5-10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 20-30 minutos.
  5. Divida a massa em porções menores e abra cada porção em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
  6. Corte a massa em tiras finas para formar os noodles.
  7. Cozinhe os noodles em água fervente com sal por 2-3 minutos, ou até que fiquem al dente.
  8. Escorra os noodles e enxágue-os em água fria.
  9. Sirva os noodles asiáticos com o molho de sua preferência e acompanhamentos desejados.
  10. Pulo do Gato na Receita:
    Para uma textura ainda mais autêntica, você pode tentar esticar a massa de noodles em vez de usar um rolo. Isso requer prática, mas resulta em noodles finos e delicados.

Informações Adicionais

  1. Utilize farinha de trigo comum ou farinha de trigo para macarrão para uma massa mais consistente.
  2. Adicione uma pitada de sal à massa para realçar o sabor.
  3. Se preferir uma massa mais firme, deixe-a descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir.
  4. Abra a massa o mais fino possível para obter noodles delicados e macios.
  5. Cozinhe os noodles em água fervente com sal por apenas alguns minutos, até que fiquem al dente.
  6. Escorra bem os noodles e enxágue-os em água fria para interromper o processo de cozimento e evitar que fiquem grudentos.
  7. Sirva os noodles asiáticos com seu molho favorito e acompanhamentos como vegetais salteados, tofu ou carne.

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