opa de Macarrão Coreana tradicional

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opa de Macarrão Coreana tradicional
Porções:3
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 200g de macarrão de trigo coreano (guksu)
  • 4 xícaras de caldo de frango, caldo de legumes ou dashi
  • 1 cenoura, cortada em rodelas finas
  • 1 cebola, cortada em fatias finas
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha fresca picada e kimchi para servir
  • Substituição de Ingrediente:
  • Você pode substituir o macarrão de trigo coreano por macarrão de arroz para uma opção sem glúten.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por alguns minutos até que fiquem macias.
  2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar perfumado.
  3. Despeje o caldo de frango, caldo de legumes ou dashi na panela e deixe ferver.
  4. Adicione o macarrão de trigo coreano à panela e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente.
  5. Tempere a sopa com molho de soja, sal e pimenta a gosto.
  6. Sirva a sopa quente, polvilhada com cebolinha fresca picada e acompanhada de kimchi.
  7. Pulo do Gato na Receita:
    Para um sabor ainda mais rico, você pode preparar seu próprio caldo de frango ou caldo de legumes em casa, usando vegetais frescos e ervas aromáticas. Isso adicionará profundidade e complexidade ao sabor da sopa.

Informações Adicionais

  1. Utilize macarrão de trigo coreano (guksu) ou macarrão de trigo comum para uma opção mais acessível.
  2. Experimente adicionar tofu cortado em cubos ou ovo pochê à sopa para mais proteína.
  3. Acrescente legumes frescos, como cenoura, acelga ou cogumelos, para mais nutrientes e sabor.
  4. Tempere a sopa com caldo de frango, caldo de legumes ou dashi para uma base saborosa.
  5. Adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos para um toque de picância na sopa.
  6. Sirva a sopa com kimchi e cebolinha fresca picada para um sabor autêntico coreano.
  7. Experimente diferentes toppings, como nori picado, sementes de gergelim ou pasta de pimenta, para personalizar sua sopa.

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