Panqueca com Carne Moída e Molho Caseiro Simples

Panqueca com Carne Moída e Molho Caseiro Simples
12 porções
55 min
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Por Receita de Vovó

A panqueca com carne moída e molho caseiro simples é uma opção deliciosa para refeições reconfortantes em família. Nesta receita, você aprenderá a preparar panquecas macias recheadas com carne moída bem temperada, acompanhadas por um molho de tomate caseiro cremoso e cheio de sabor.

Ingredientes

  • Massa da panqueca:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • Recheio de carne moída:
  • 300g de carne moída
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Molho caseiro simples:
  • 500g de tomates maduros
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Substituição de ingredientes:
  • Substituição da receita: Panqueca com carne moída e molho caseiro
  • Ingredientes que podem ser substituídos: Use carne de frango moída em vez de carne bovina para uma opção mais leve.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preparo da massa da panqueca:
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, leite, ovo, óleo e sal até obter uma massa homogênea.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo.
  4. Coloque uma concha de massa na frigideira e espalhe uniformemente.
  5. Cozinhe por alguns minutos de cada lado até dourar. Repita o processo até acabar a massa.
  6. Preparo do recheio de carne moída:
  7. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  8. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida.
  9. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.
  10. Preparo do molho caseiro simples:
  11. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  12. Adicione os tomates picados (sem pele e sem sementes) e cozinhe por cerca de 10 minutos até que os tomates desmanchem.
  13. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
  14. Montagem das panquecas:
  15. Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca e enrole.
  16. Disponha as panquecas recheadas em um prato ou travessa.
  17. Cubra com o molho caseiro quente.

Informações Adicionais

  • Utilize tomates bem maduros para um molho mais saboroso.
  • Adicione queijo parmesão ralado por cima antes de servir para um toque extra de sabor.
  • Sirva acompanhado de uma salada verde fresca.
  • Prepare um grande quantidade e congele as panquecas já prontas para refeições rápidas durante a semana.
  • Experimente adicionar um pouco de páprica ao recheio de carne moída para um sabor defumado.
  • Para uma versão mais leve, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz na massa da panqueca.
  • Varie o recheio usando frango desfiado ou cogumelos.

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