pão caracol com camadas de chocolate
10 porções
45 min
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Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 80g de açúcar
- 80g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 200g de chocolate ao leite picado (ou substitua por chocolate meio amargo)
Modo de fazer
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Seguir- Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por 5 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga derretida, o ovo e o sal.
- Adicione a mistura de fermento e leite à tigela e misture até formar uma massa homogênea.
- Amasse a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e espalhe o chocolate picado por cima.
- Enrole a massa como se fosse um rocambole e coloque-a em uma forma untada.
- Deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse o pão por 30-35 minutos, ou até que esteja dourado por cima e assado por dentro.
- Deixe esfriar antes de cortar em fatias e servir.
Informações Adicionais
- Escolha um chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Utilize uma barra de chocolate e pique-a grosseiramente para o recheio.
- Deixe a massa do pão fermentar adequadamente para uma textura macia.
- Adicione um pouco de cacau em pó à massa para intensificar o sabor do chocolate.
- Experimente trocar o chocolate ao leite por chocolate meio amargo para um contraste de sabores.
- Se preferir, adicione uma pitada de canela à massa para um toque extra de sabor.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o pão depois de assar para uma apresentação elegante.
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