Pavê de Chocolate Branco com Chá Mate

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Pavê de Chocolate Branco com Chá Mate
Porções:10
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 200g de chocolate branco picado
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de chá mate forte (sem açúcar)
  • 1 pacote de biscoito tipo champagne
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Raspas de limão para decoração (opcional)
  • Substituições de Ingredientes:
  • Chocolate branco: Chocolate ao leite ou meio amargo.
  • Biscoito champagne: Biscoito Maria ou wafer de baunilha.

Modo de fazer

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  1. Derreta o chocolate: Em uma panela, derreta o chocolate branco com a manteiga em banho-maria, mexendo até que fique liso e homogêneo.
  2. Preparação do creme: Em uma tigela, misture 3/4 do creme de leite fresco com o açúcar e bata até obter um creme chantilly firme. Adicione lentamente o chocolate derretido e misture delicadamente.
  3. Montagem: Mergulhe rapidamente os biscoitos no chá mate e forre o fundo de uma travessa com eles. Cubra com uma camada do creme de chocolate branco. Repita o processo até terminar, finalizando com o creme.
  4. Refrigeração: Cubra o pavê com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja firme.
  5. Finalização: Antes de servir, bata o creme de leite restante até obter chantilly e cubra o pavê. Decore com raspas de limão para um toque cítrico e refrescante.
  6. Informações Nutricionais:
  7. Calorias da Receita: Aproximadamente 450 calorias por porção.
  8. Harmonização: Este pavê combina perfeitamente com uma taça gelada de espumante brut ou com um chá gelado de hibisco.
  9. Tempo de Preparo: 30 minutos de preparo + 4 horas de refrigeração.
  10. Quantidade: Rende aproximadamente 10 porções.
  11. Dica da Receita: Para um sabor mais intenso de chá mate, prepare o chá com antecedência e deixe esfriar na geladeira antes de usar na receita. Isso realçará o sabor e criará um contraste delicioso com o doce do chocolate branco.

Informações Adicionais

  • Ao derreter o chocolate branco, faça-o em fogo baixo para evitar que ele queime e altere o sabor.
  • Prefira chá mate de boa qualidade para realçar o sabor do pavê.
  • Se quiser um toque cítrico, adicione umas gotas de limão ao chá mate.
  • Para um pavê mais cremoso, adicione uma lata de leite condensado ao creme de chocolate branco.
  • Ao montar o pavê, faça uma leve pressão nos biscoitos para criar camadas uniformes.
  • Experimente adicionar frutas, como kiwi ou morango, para uma versão mais refrescante do pavê.
  • Deixe o pavê na geladeira durante a noite para obter uma consistência ainda melhor.
  • Para uma apresentação diferenciada, prepare o pavê de chocolate branco em taças individuais.
  • Ao servir, polvilhe um pouco de chá mate em pó por cima para reforçar o sabor.
  • Usar biscoitos artesanais pode dar um toque especial ao pavê.
  • Um toque de essência de baunilha pode realçar o sabor do creme.
  • Se não for servir imediatamente, cubra o pavê com papel alumínio para evitar que resseque.
  • Adicione nozes ou amêndoas para dar um toque crocante ao pavê.
  • Experimente usar chá mate gelado na receita para um toque refrescante.
  • O pavê também pode ser congelado, transformando-se em um delicioso sorvete.
  • Se preferir um sabor mais doce, adicione mel ao chá mate.
  • Use chocolate branco de boa qualidade para obter o melhor sabor e textura para o pavê.
  • Experimente adicionar camadas de geleia de frutas entre os biscoitos e o creme.
  • Uma pitada de sal pode realçar os sabores do chocolate e do chá.
  • Para servir, decore com folhas de hortelã para adicionar frescor ao pavê de chocolate branco e chá mate.

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