Pave de doce de leite com ganache de chocolate

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Pave de doce de leite com ganache de chocolate
Porções:7
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoitos tipo maisena
  • 1 lata de doce de leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite
  • Chocolate em raspas para decorar
  • Substituição de Ingrediente: Se preferir uma versão mais suave, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na ganache.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente.
  2. Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma ganache homogênea. Reserve.
  3. Em um refratário, disponha uma camada de biscoitos no fundo.
  4. Cubra os biscoitos com metade do doce de leite, espalhando uniformemente.
  5. Coloque outra camada de biscoitos por cima do doce de leite.
  6. Cubra os biscoitos com o restante do doce de leite, formando outra camada.
  7. Despeje a ganache de chocolate sobre o pavê, cobrindo toda a superfície.
  8. Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
  9. Antes de servir, decore o pavê com raspas de chocolate.
  10. Sirva gelado e aproveite!
  11. Pulo do Gato na Receita: Para uma montagem mais rápida e fácil, quebre os biscoitos em pedaços menores e arrume-os de maneira mais uniforme no refratário, assim você terá camadas mais consistentes e uma apresentação mais bonita.

Informações Adicionais

  1. Escolha um doce de leite de boa qualidade ou prepare o seu em casa para um sabor mais autêntico.
  2. Utilize biscoitos do tipo maisena ou champagne para absorverem melhor os líquidos e manterem a textura do pavê.
  3. Se preferir uma sobremesa menos doce, opte por um doce de leite menos açucarado.
  4. A ganache deve ser preparada com chocolate de boa qualidade para uma textura cremosa e um sabor mais rico.
  5. Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de sal à ganache.
  6. Decore o pavê com raspas de chocolate ou fios de chocolate branco para uma apresentação mais bonita.
  7. Sirva o pavê bem gelado para uma sobremesa refrescante e deliciosa.

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