Pavê de leite moça com cobertura de ganache
8 porções
70 min
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O Pavê de leite moça com cobertura de ganache é uma sobremesa irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com uma base cremosa de leite moça, intercalada com camadas de biscoito e finalizada com uma deliciosa cobertura de ganache, essa receita é a escolha certa para impressionar a família e os amigos. Se você ama sobremesas fáceis e saborosas, o Pavê de leite moça com cobertura de ganache é uma excelente opção!
Ingredientes
- 1 lata de leite moça
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500ml de leite integral
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- Cobertura de Ganache
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- Substituições
- Se não tiver leite moça, use leite condensado caseiro feito com leite e açúcar.
- Caso não tenha biscoito maisena, substitua por biscoito champanhe.
- Se preferir um sabor mais intenso, troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou meio amargo com um pouco de cacau.a
Modo de fazer
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Seguir- Em uma panela, misture o leite moça, o amido de milho dissolvido no leite integral, as gemas peneiradas e leve ao fogo médio.
- Mexa sem parar até a mistura engrossar e formar um creme liso. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve.
- Em um refratário médio, faça uma camada com biscoitos maisena levemente umedecidos no leite.
- Despeje metade do creme de leite moça sobre os biscoitos e espalhe bem. Repita esse processo até terminar os ingredientes, finalizando com o creme.
- Para a cobertura de ganache, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme homogêneo e brilhante.
- Espalhe a cobertura de ganache sobre o pavê e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Informações Adicionais
- Para deixar a cobertura de ganache ainda mais brilhante, adicione uma colher de mel à mistura de chocolate e creme de leite.
- Se quiser um toque especial, experimente adicionar nozes picadas entre as camadas do pavê.
- O ideal é deixar o pavê na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para garantir a textura perfeita.
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