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Pavê Francês de chocolate

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Ingredientes

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Receita de Vovó

60 min

10 porções

Em uma panela funda junte o achocolatado,o conhaque e o leite, coloque em fogo baixo e deixe até ferver
Em uma travessa a seu gosto e espaçosa,forre-a com os biscoitos champanhe,fazendo a base do pavê
Depois de forrado regue os biscoitos com a mistura do leite fervido certificando que está bem encharcado
Em outra panela coloque o amido de milho dissolvido no leite ,o chocolate,o açúcar e a manteiga,leve essa mistura a fogo baixo mexendo sempre até que o chocolate derreta completamente
Mexa sempre até se formar uma calda grossa
Espere essa calda esfriar e acrescentem o creme de leite
Com uma colher regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido,espalhando bem para que essa camada cubra os biscoitos por completo
Modo de preparo da cobertura: Em uma panela funda unte as gemas, o coco e o leite condensado e leve ao fogo médio mexendo sempre até que o creme desgrude da panela
Em uma batedeira coloque as claras e bata elas até que fiquem em ponto de neve,acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos e por ultimo acrescente o creme de leite e bata por mais 5 minutos
Montagem: Despeje na forma por cima da mistura de chocolate,o creme de gema com leite condensado,por cima espalhe o creme com as claras
E por ultimo salpique raspas de chocolate
Leve ao congelador por 4 horas e sirva
Bom Apetite!