Peixe Gratinado com berinjela
4 porções
30 min
Este peixe gratinado com berinjela é uma receita deliciosa, prática e saudável que combina camadas suculentas de peixe e berinjela com um toque gratinado irresistível.
Para transformá-la em uma nova receita, você pode substituir o peixe por frango desfiado ou tofu, adaptando ao seu gosto ou dieta.
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Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (tilápia ou pescada)
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas secas (orégano ou tomilho)
- Substituições de ingredientes:
- Troque a berinjela por abobrinha para uma textura mais firme.
- Substitua o queijo muçarela por queijo parmesão ou queijo minas padrão.
- O molho de tomate pode ser substituído por molho branco ou pesto, dependendo do sabor desejado.
Modo de fazer
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e as ervas secas.
- Em uma frigideira quente, grelhe rapidamente as fatias de berinjela com um fio de azeite, até que fiquem levemente douradas.
- Na assadeira, faça camadas alternadas de peixe, berinjela, molho de tomate e queijo.
- Finalize com uma camada generosa de queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Dicas finais: Certifique-se de que o peixe está completamente cozido antes de servir.
Ao retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de cortar para que o prato fique mais firme.
Informações Adicionais
Escolha peixes como filé de tilápia ou pescada branca para um sabor mais suave.
Caso queira uma versão mais leve, troque o queijo do gratinado por uma mistura de farinha de rosca e ervas aromáticas.
Adicione tomates em rodelas entre as camadas para dar um toque de frescor.
Se preferir, asse a berinjela separadamente antes de montar o prato, para garantir que ela fique macia.
