Pernil Assado na Panela

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita
Pernil Assado na Panela
Porções:7
Preparo:55 min

Ingredientes

  • 1 pernil de porco (aproximadamente 2,5 kg)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas grandes, cortadas em pedaços
  • 2 cenouras, cortadas em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Papel alumínio
  • Substituições:
  • Se não tiver vinho branco, você pode usar caldo de galinha ou caldo de legumes como alternativa.

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir
  1. Tempere o pernil por fora com sal, pimenta, alho picado e suco de limão.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o pernil de todos os lados.
  3. Retire o pernil da panela e reserve.
  4. Na mesma panela, adicione as cebolas e cenouras e refogue até que fiquem douradas.
  5. Coloque o pernil de volta na panela, adicione as folhas de louro, caldo de carne e vinho branco.
  6. Cubra a panela com papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3,5 a 4 horas, regando o pernil com o molho ocasionalmente.
  7. Certifique-se de que o pernil atinja uma temperatura interna de 70°C.
  8. Retire o pernil da panela, deixe descansar por 15 minutos e corte em fatias.
  9. Sirva o pernil com o molho e os legumes.
  10. Dica Importante: Para dourar a carne e dar um toque especial, você pode retirar o papel alumínio nos últimos 30 minutos de cozimento.

Informações Adicionais

  1. Escolha um pernil de porco de qualidade para um resultado incrível.
  2. Tempere o pernil com antecedência para que absorva bem os sabores.
  3. Utilize uma panela grande o suficiente para acomodar o pernil.
  4. Regue o pernil com o molho durante o cozimento para manter a umidade.
  5. Deixe o pernil descansar antes de fatiar para manter os sucos.

Veja Mais Receitas

Receita de Tapioca com polvilho doce

Receita de Tapioca com polvilho doce

Receita de Biscoito doce com farinha de arroz

Receita de Biscoito doce com farinha de arroz

Receita de Molho inglês doce

Receita de Molho inglês doce

Receita de Chantilly de chocolate

Receita de Chantilly de chocolate

Receita de Salsicha empanada

Receita de Salsicha empanada

Receita de Broa de fubá de liquidificador

Receita de Broa de fubá de liquidificador

Comentários

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita