Pernil que Desmancha

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita
Pernil que Desmancha
Porções:6
Preparo:60 min

Ingredientes

  • 1 pernil de porco (aproximadamente 2 kg)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Papel alumínio

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir
  1. Faça pequenos cortes na carne e tempere-a com sal, pimenta, alho picado e suco de limão.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o pernil de todos os lados.
  3. Retire o pernil da panela e reserve.
  4. Na mesma panela, adicione as cebolas e cenouras fatiadas e refogue até que fiquem douradas.
  5. Coloque o pernil de volta na panela e adicione as folhas de louro, caldo de carne e vinho branco.
  6. Cubra a panela com papel alumínio e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3-4 horas, regando a carne com o molho ocasionalmente.
  7. Verifique a temperatura interna da carne com um termômetro. Deve atingir 70°C.
  8. Retire o pernil da panela, deixe-o descansar por 15 minutos e depois fatie.
  9. Sirva com o molho por cima.
  10. Dica Importante: Para um sabor ainda mais intenso, você pode deixar o pernil marinando na geladeira por algumas horas antes de cozinhar.

Informações Adicionais

  1. Escolha um pernil de qualidade para garantir um resultado delicioso.
  2. Tempere a carne com antecedência para realçar o sabor.
  3. Cozinhe em fogo baixo e lentamente para que o pernil fique bem macio.
  4. Use um termômetro de carne para garantir que esteja cozido por dentro.
  5. Deixe o pernil descansar antes de fatiar para manter os sucos.

Veja Mais Receitas

Bolo de trigo

Bolo de trigo

Bolo de mandioca com coco

Bolo de mandioca com coco

Bolo de limão de liquidificador

Bolo de limão de liquidificador

Bolo de abacaxi bem fofo

Bolo de abacaxi bem fofo

Bolo de goma

Bolo de goma

Torta de legumes

Torta de legumes

Comentários

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita