Polenta com Ragù de Linguiça

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita
Polenta com Ragù de Linguiça
Porções:5
Preparo:40 min

Ingredientes

  • Para a Polenta:
  • 1 xícara de fubá de milho
  • 4 xícaras de água
  • Sal a gosto
  • 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Para o Ragù de Linguiça:
  • 500g de linguiça de porco, sem a pele
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pimenta vermelha em flocos a gosto (opcional)

Modo de fazer

As melhores receitas você encontra no nosso Pinterest
Seguir
  1. Comece preparando o ragù de linguiça: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
  2. Retire a carne da linguiça da pele e desmembre em pedaços menores. Adicione à panela com a cebola e o alho e cozinhe até que a linguiça esteja dourada e cozida por completo.
  3. Despeje o vinho tinto e deixe cozinhar até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
  4. Adicione o tomate pelado com seu suco à panela, despedaçando os tomates com uma colher. Tempere com sal, pimenta e pimenta vermelha em flocos, se desejar. Deixe o ragù cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Enquanto o ragù cozinha, prepare a polenta: Em uma panela grande, ferva 4 xícaras de água. Adicione sal a gosto.
  6. Lentamente, polvilhe o fubá de milho na água fervente, mexendo constantemente para evitar grumos.
  7. Cozinhe a polenta em fogo baixo, mexendo frequentemente, por cerca de 20 minutos, ou até que esteja cremosa e cozida.
  8. Quando a polenta estiver pronta, retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado, se desejar.
  9. Sirva a polenta quente em pratos individuais, coberta com o ragù de linguiça. Polvilhe com mais queijo parmesão ralado, se preferir.
  10. Dica Importante: A polenta deve ficar cremosa, por isso, mexa constantemente enquanto cozinha. Sirva a Polenta com Ragù de Linguiça imediatamente, pois fica ainda mais saborosa quando servida quente. Aproveite!

Informações Adicionais

  1. Escolha uma linguiça de qualidade, de preferência de porco, para um sabor mais autêntico.
  2. Use uma polenta de boa qualidade ou faça polenta caseira para um resultado mais saboroso.
  3. Mexa a polenta constantemente para evitar que ela forme grumos.
  4. O ragù de linguiça pode ser feito com ou sem pimenta, ajustando ao seu gosto pessoal.
  5. Sirva a polenta com ragù bem quente, polvilhada com queijo parmesão ralado.

Veja Mais Receitas

Brigadeiro de travessa cremoso

Brigadeiro de travessa cremoso

Pizza de tapioca caseira

Pizza de tapioca caseira

Frango frito crocante

Frango frito crocante

Suspiro caseiro

Suspiro caseiro

Gelado de limão com gelatina

Gelado de limão com gelatina

Gelado de abacaxi com gelatina

Gelado de abacaxi com gelatina

Comentários

Você está avaliando a receita em 4 de 5 estrelas

Avalie a receita