Pure de inhame

Name: Pure de inhame
Prep time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 2 ou 3 inhames médios; 2 cebolas cortadas; 1 colher cheia de manteiga ou margarina; 1/2 xícara de leite, ou o quanto baste para uma consistência cremosa; 1 colher (sobremesa) sal

4 porções

22 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

2 ou 3 inhames médios
2 cebolas cortadas
1 colher cheia de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite, ou o quanto baste para uma consistência cremosa
1 colher (sobremesa) sal

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Modo de fazer

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Lave bem, descasque e pique os inhames
Coloque-os em uma panela de pressão com o sal, água até cobri-los, leve ao fogo e assim que a panela começar a chiar conte quinze minutos e apague o fogo
Deixe sair todo vapor da panela; abra e escorra toda água
Passe imediatamente pelo espremedor de batatas, junte ao seu purê o creme de leite misturando tudo muito bem, se puder faça isso em uma batedeira ou em um processador, seu purê vai ficar mais acetinado
Derreta a manteiga, frite a cebola e coloque o purê por cima, coloque o leite e com uma colher de pau vá mexendo até começar desgrudar do fundo da panela