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Quibe recheado com queijo

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Ingredientes

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Receita de Vovó

35 min

21 porções

Coloque o trigo para kibe em uma tigela e adicione água fervente até cobrir o trigo e passar cerca de meio dedo acima do trigo
Misture e deixe até absorver totalmente a água e esfriar
Em uma tigela coloque a carne e todos os demais ingredientes
Junte o trigo ja hidratado e os demais ingredientes, menos a mussarela e misture muito bem com as mãos amassando bem para dar liga
Se estiver muito seco vá umedecendo a mão com água fria e amasse mais um pouco até que fique homogeneo e enrole facilmente
Se achar necessário adicione um pouco de sal
Modele os quibes colocando um pouco de queijo no meio apertando bem para retirar o ar e modele entre as duas mãos rolando e apertando até dar o formato desejado
Faça isso com toda a massa
Frite pouca quantidade de cada vez e em bastante óleo quente, não deve estar frio e nem quente dimais para que cozinhe a parte interna sem queimar por fora
Bom Apetite