Ramen de Camarão e Tomate

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Ramen de Camarão e Tomate
Porções:3
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 200g de camarões limpos
  • 2 pacotes de macarrão para ramen
  • 2 tomates médios, cortados em cubos
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • Cebolinha picada, para decorar
  • Substituição de Ingrediente:
  • Se não tiver caldo de legumes, você pode substituí-lo por caldo de frango ou água.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione o alho picado e o gengibre ralado, e refogue até ficarem aromáticos.
  2. Adicione os camarões à panela e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Retire os camarões da panela e reserve.
  3. Na mesma panela, adicione os tomates cortados em cubos e cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer.
  4. Adicione a pasta de tomate e mexa bem para combinar.
  5. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe o caldo ferver suavemente por cerca de 10 minutos.
  6. Enquanto isso, cozinhe o macarrão para ramen de acordo com as instruções da embalagem.
  7. Quando o caldo estiver pronto e o macarrão cozido, divida o macarrão entre duas tigelas grandes. Despeje o caldo por cima do macarrão e adicione os camarões cozidos.
  8. Decore com cebolinha picada e sirva imediatamente.
  9. Pulo do Gato na Receita:
    Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de açúcar ao caldo de tomate para equilibrar a acidez natural dos tomates e realçar o sabor geral do prato.

Informações Adicionais

  1. Use camarões frescos e de boa qualidade para o melhor sabor.
  2. Adicione um pouco de pasta de tomate para um caldo mais rico e encorpado.
  3. Experimente adicionar legumes como espinafre, cogumelos ou brotos de feijão para mais nutrientes e textura.
  4. Tempere o caldo com um pouco de molho de peixe ou molho de soja para um sabor extra umami.
  5. Finalize com um fio de óleo de gergelim torrado para um aroma delicioso.
  6. Cozinhe os camarões rapidamente para evitar que fiquem borrachudos.
  7. Sirva com fatias de limão e cebolinha picada para um toque de frescor.

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