Receita de arroz carreteiro

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Receita de arroz carreteiro
Porções:6
Preparo:25 min

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 500g de carne seca ou charque
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha para decorar
  • Sugestões de Substituições:
  • Carne seca ou linguiça calabresa
  • Arroz branco ou arroz integral

Modo de fazer

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Seguir
  1. Preparar a Carne: O primeiro passo dessa incrível receita de arroz carreteiro é dessalgar a carne seca. Deixe de molho em água por pelo menos 6 horas, trocando a água algumas vezes.

  2. Cozinhar a Carne: Após o dessalgue, cozinhe a carne em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos.

  3. Refogar Ingredientes: Em uma panela grande, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e o alho.

  4. Adicionar a Carne: Desfie a carne cozida e adicione à panela, misturando bem com os ingredientes refogados.

  5. Adicionar o Arroz: Coloque o arroz na panela e misture bem para que ele incorpore todos os sabores.

  6. Cozinhar: Adicione água e cozinhe até que o arroz esteja al dente.

  7. Finalizar: Adicione os tomates picados e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

  8. Servir: Sirva quente e aproveite sua receita de arroz carreteiro!

Informações Adicionais

  1. Use um mixer para desfiar a carne mais rapidamente.
  2. Adicione pimenta biquinho para um toque apimentado sem ser muito forte.
  3. Experimente usar caldo de carne caseiro em vez de água para mais sabor.
  4. Cozinhe o arroz na mesma panela que refogou a carne para maximizar o sabor.
  5. Finalize com queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.

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