Receita de arroz carreteiro
Porções:6
Preparo:25 min
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 500g de carne seca ou charque
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha para decorar
- Sugestões de Substituições:
- Carne seca ou linguiça calabresa
- Arroz branco ou arroz integral
Modo de fazer
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SeguirPreparar a Carne: O primeiro passo dessa incrível receita de arroz carreteiro é dessalgar a carne seca. Deixe de molho em água por pelo menos 6 horas, trocando a água algumas vezes.
Cozinhar a Carne: Após o dessalgue, cozinhe a carne em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos.
Refogar Ingredientes: Em uma panela grande, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicionar a Carne: Desfie a carne cozida e adicione à panela, misturando bem com os ingredientes refogados.
Adicionar o Arroz: Coloque o arroz na panela e misture bem para que ele incorpore todos os sabores.
Cozinhar: Adicione água e cozinhe até que o arroz esteja al dente.
Finalizar: Adicione os tomates picados e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Servir: Sirva quente e aproveite sua receita de arroz carreteiro!
Informações Adicionais
- Use um mixer para desfiar a carne mais rapidamente.
- Adicione pimenta biquinho para um toque apimentado sem ser muito forte.
- Experimente usar caldo de carne caseiro em vez de água para mais sabor.
- Cozinhe o arroz na mesma panela que refogou a carne para maximizar o sabor.
- Finalize com queijo ralado por cima para um toque extra de sabor.
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