Receita de Bolo de cenoura Tradicional

Name: Receita de Bolo de cenoura Tradicional
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Bolo de Cenoura Tradicional; Ingredientes:; 3 cenouras médias, descascadas e raladas; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 xícara (chá) de óleo vegetal; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Cobertura de Cream Cheese:; 200 g de cream cheese, em temperatura ambiente; 1/2 xícara (chá) de manteiga, em temperatura ambiente; 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro; 1 colher (chá) de essência de baunilha

12 porções

70 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

Bolo de Cenoura Tradicional
Ingredientes:
3 cenouras médias, descascadas e raladas
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de Cream Cheese:

200 g de cream cheese, em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de manteiga, em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) de essência de baunilha

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Modo de fazer

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo retangular ou uma forma com furo no meio.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Aos poucos, adicione o óleo e continue batendo.
Junte as cenouras raladas à mistura e mexa bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura de cenoura. Mexa até que esteja bem incorporado.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.

Cobertura de Cream Cheese:

Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura leve e cremosa.

Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem após cada adição.

Junte a essência de baunilha e bata até que a cobertura esteja lisa e homogênea.

Espalhe a cobertura de cream cheese sobre o bolo de cenoura já frio, cobrindo uniformemente.

Agora você tem um bolo de cenoura tradicional com cobertura de cream cheese, perfeito para servir em um café da tarde ou como sobremesa. Bom apetite!

Informações Adicionais

Para fazer um bolo de cenoura fofinho e delicioso, siga estas dicas:

Escolha cenouras frescas e de boa qualidade, preferencialmente orgânicas, para garantir o melhor sabor.
Pese os ingredientes corretamente, utilizando uma balança de cozinha para garantir as proporções corretas.
Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó para evitar grumos e garantir uma mistura homogênea.
Bata as cenouras com os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando delicadamente até que a massa esteja homogênea e sem grumos.
Não bata demais a massa, pois isso pode deixar o bolo pesado e menos fofo. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.
Preaqueça o forno a 180°C (356°F) antes de colocar o bolo para assar, garantindo uma temperatura uniforme durante o cozimento.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo (com furo no meio ou retangular) para evitar que o bolo grude.
Asse o bolo por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para que o bolo não murche.
Deixe o bolo esfriar por cerca de 10-15 minutos na forma antes de desenformar. Isso ajudará a manter a estrutura do bolo e evitar que ele quebre.
Para um toque especial, prepare uma calda de chocolate simples com açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite, e despeje sobre o bolo ainda morno para que a calda seja absorvida.