Receita de Bolo de cenoura Tradicional

Receita de Bolo de cenoura Tradicional
12 porções
70 min
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Por Receita de Vovó

Ingredientes

  • Bolo de Cenoura Tradicional

  • Ingredientes:

  • 3 cenouras médias, descascadas e raladas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura de Cream Cheese:

  • 200 g de cream cheese, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Modo de fazer

    1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo retangular ou uma forma com furo no meio.
    2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Aos poucos, adicione o óleo e continue batendo.
    3. Junte as cenouras raladas à mistura e mexa bem.
    4. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura de cenoura. Mexa até que esteja bem incorporado.
    5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
    6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
  • Cobertura de Cream Cheese:

  • Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura leve e cremosa.
  • Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem após cada adição.
  • Junte a essência de baunilha e bata até que a cobertura esteja lisa e homogênea.
  • Espalhe a cobertura de cream cheese sobre o bolo de cenoura já frio, cobrindo uniformemente.
  • Agora você tem um bolo de cenoura tradicional com cobertura de cream cheese, perfeito para servir em um café da tarde ou como sobremesa. Bom apetite!

  • Informações Adicionais

    Para fazer um bolo de cenoura fofinho e delicioso, siga estas dicas:

    1. Escolha cenouras frescas e de boa qualidade, preferencialmente orgânicas, para garantir o melhor sabor.

    2. Pese os ingredientes corretamente, utilizando uma balança de cozinha para garantir as proporções corretas.

    3. Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó para evitar grumos e garantir uma mistura homogênea.

    4. Bata as cenouras com os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.

    5. Acrescente a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando delicadamente até que a massa esteja homogênea e sem grumos.

    6. Não bata demais a massa, pois isso pode deixar o bolo pesado e menos fofo. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.

    7. Preaqueça o forno a 180°C (356°F) antes de colocar o bolo para assar, garantindo uma temperatura uniforme durante o cozimento.

    8. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (com furo no meio ou retangular) para evitar que o bolo grude.

    9. Asse o bolo por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para que o bolo não murche.

    10. Deixe o bolo esfriar por cerca de 10-15 minutos na forma antes de desenformar. Isso ajudará a manter a estrutura do bolo e evitar que ele quebre.

    11. Para um toque especial, prepare uma calda de chocolate simples com açúcar, chocolate em pó, manteiga e leite, e despeje sobre o bolo ainda morno para que a calda seja absorvida.

    Seguindo essas dicas, você obterá um bolo de cenoura fofinho e saboroso, perfeito para saborear no café da manhã ou no lanche da tarde.

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