Sopa de Batata Cremosa
4 porções
25 min
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Ingredientes
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada, para decorar (opcional)
- Substituição de Ingredientes: Se preferir uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado ou leite de amêndoa.
Modo de fazer
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as batatas cortadas e o caldo de legumes ou água à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão para triturar as batatas até obter um purê cremoso. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador e bater até ficar homogêneo.
- Devolva a panela ao fogo e adicione o leite, mexendo bem para incorporar.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até a sopa estar bem aquecida.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva a sopa de batata cremosa quente, decorada com salsinha fresca picada, se desejar.
- Dica: Para uma textura ainda mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite à sopa antes de servir.
Informações Adicionais
Utilize batatas frescas e cozinhe-as até ficarem bem macias para obter uma sopa cremosa e reconfortante.
