Sopa de Bolinho de Maçã com Toque Picante

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Sopa de Bolinho de Maçã com Toque Picante
Porções:3
Preparo:35 min

Ingredientes

  • 4 maçãs, descascadas e picadas
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
  • Pimenta vermelha em flocos, a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha fresca picada e azeite de oliva para decorar
  • Substituição de Ingrediente:
  • Você pode substituir o caldo de legumes ou de frango por caldo de vegetais para uma versão vegetariana.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
  2. Adicione as maçãs picadas à panela e refogue por mais alguns minutos.
  3. Despeje o caldo de legumes ou de frango na panela e deixe ferver.
  4. Reduza o fogo e deixe a sopa cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até que as maçãs estejam bem macias.
  5. Enquanto a sopa cozinha, prepare a massa dos bolinhos de maçã.
  6. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, uma pitada de sal e pimenta, e adicione água aos poucos até formar uma massa homogênea.
  7. Modele a massa em pequenos bolinhos e cozinhe-os em água fervente por cerca de 5 minutos, ou até que estejam cozidos por completo.
  8. Adicione os bolinhos de maçã cozidos à sopa e deixe aquecer por mais alguns minutos.
  9. Tempere a sopa com pimenta vermelha em flocos, sal e pimenta a gosto.
  10. Sirva a sopa de bolinho de maçã quente, decorada com cebolinha fresca picada e um fio de azeite de oliva.
  11. Pulo do Gato na Receita:
    Para obter bolinhos de maçã mais macios e fofos, adicione uma pitada de fermento em pó à massa. Isso ajudará os bolinhos a crescerem enquanto cozinham, resultando em uma textura mais leve.

Informações Adicionais

  1. Escolha maçãs firmes e levemente ácidas para um sabor mais equilibrado na sopa.
  2. Acrescente um pouco de gengibre fresco ralado à massa do bolinho para um aroma extra e um toque picante.
  3. Utilize caldo de legumes ou de frango como base para uma sopa mais rica e saborosa.
  4. Adicione um toque de pimenta vermelha em flocos ou pimenta caiena para aumentar a picância da sopa.
  5. Experimente adicionar cenoura ralada ou espinafre picado para mais cor e nutrientes na sopa.
  6. Não cozinhe os bolinhos diretamente na sopa; cozinhe-os separadamente e adicione à sopa apenas no momento de servir para evitar que desmanchem.
  7. Finalize a sopa com cebolinha fresca picada e um fio de azeite de oliva para um toque de frescor e sabor.

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