sopa de Cenoura com Camarão Salteado

Name: sopa de Cenoura com Camarão Salteado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: Ingredientes:; 4 cenouras médias, descascadas e cortadas; 1 litro de caldo de legumes; 300g de camarões limpos; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto; 1 dente de alho picado; Salsinha para decorar; Sugestões de substituições:Você pode substituir o camarão por frango grelhado ou tofu para uma versão vegetariana da receita.

4 porções

40 min

Por Receita de Vovó

Ingredientes

Ingredientes:
4 cenouras médias, descascadas e cortadas
1 litro de caldo de legumes
300g de camarões limpos
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho picado
Salsinha para decorar
Sugestões de substituições:
Você pode substituir o camarão por frango grelhado ou tofu para uma versão vegetariana da receita.

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Modo de fazer

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Preparo da Sopa de Cenoura:
Cozinhe as cenouras no caldo de legumes até ficarem macias. Bata tudo no liquidificador e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Saltear os Camarões:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho picado. Junte os camarões e salteie até ficarem rosados. Tempere com sal e pimenta.
Montagem da Sopa de Cenoura com Camarão:
Despeje a sopa de cenoura em tigelas e adicione os camarões salteados por cima.
Finalização:
Decore com salsinha picada e sirva quente.