Tofu ao Molho Agridoce

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Tofu ao Molho Agridoce
Porções:4
Preparo:30 min

Ingredientes

  • 400g de tofu firme, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/4 xícara de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Gergelim torrado para decorar
  • Substituição de Ingrediente:
  • Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar de coco ou melado de cana.

Modo de fazer

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Seguir
  1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, vinagre de arroz, ketchup, açúcar mascavo, amido de milho e água. Reserve.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione o tofu cortado em cubos e frite até dourar levemente.
  3. Retire o tofu da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  4. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue o alho picado até ficar perfumado.
  5. Adicione o pimentão e a cebola cortados em cubos e refogue até ficarem macios.
  6. Despeje a mistura de molho preparada na frigideira e deixe ferver até engrossar, mexendo sempre.
  7. Retorne o tofu frito à frigideira e misture delicadamente no molho.
  8. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tofu esteja aquecido e totalmente revestido pelo molho.
  9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  10. Transfira para uma travessa de servir e polvilhe com gergelim torrado antes de servir.
  11. Pulo do Gato na Receita:
    Para um tofu mais crocante, você pode marinar os cubos de tofu em uma mistura de molho de soja e alho antes de fritar. Isso adicionará mais sabor e textura ao prato final.

Informações Adicionais

  1. Escolha tofu firme para garantir que mantenha sua forma ao ser cozido no molho.
  2. Seque bem o tofu antes de cortar e fritar para obter uma textura mais crocante.
  3. Experimente adicionar legumes, como pimentão e cebola, para uma refeição mais completa e colorida.
  4. Use vinagre de arroz ou vinagre de maçã para equilibrar o sabor do molho agridoce.
  5. Adicione um toque de pimenta vermelha em flocos para uma versão mais picante do prato.
  6. Polvilhe gergelim torrado por cima antes de servir para um sabor e textura adicionais.
  7. Sirva sobre arroz branco ou noodles de sua preferência para uma refeição satisfatória.

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