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Marraine Rodrigues28/03/2018 às 00:58:06
Essa receita é perfeita! Pode-se variar no recheio e a massa é uma delicia.
Torta de legumes
16 porções
55 min
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Ingredientes
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo vegetal
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite e o óleo vegetal e misture bem.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os legumes picados à frigideira e refogue por alguns minutos até ficarem levemente cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Espalhe os legumes refogados sobre o fundo da forma untada.
- Despeje a massa sobre o recheio de legumes, cobrindo-o completamente.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima da torta.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Informações Adicionais
Variedade de legumes: Use uma combinação de legumes coloridos para adicionar sabor e uma aparência atraente à sua torta. Misture legumes como cenoura, abobrinha, brócolis, ervilha, milho, pimentão, cogumelos, espinafre ou qualquer outro de sua preferência.
Corte uniforme: Ao cortar os legumes, tente mantê-los em pedaços uniformes. Isso garantirá que eles cozinhem de maneira uniforme e proporcionem uma textura agradável ao recheio.
Pré-cozinhe os legumes: Dependendo dos legumes escolhidos, pode ser necessário pré-cozinhar alguns deles antes de adicionar à torta. Vegetais mais duros, como cenoura e brócolis, podem ser levemente cozidos no vapor ou fervidos até ficarem macios, mas ainda com uma leve resistência. Isso ajudará a garantir que todos os legumes fiquem cozidos adequadamente.
Refogue os legumes: Refogar os legumes antes de adicioná-los à torta ajudará a realçar seu sabor. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e, em seguida, adicione os legumes picados. Refogue até que estejam levemente cozidos, mas ainda crocantes.
Tempere bem: Não se esqueça de temperar o recheio de legumes com sal, pimenta e outras especiarias de sua preferência. Isso garantirá que os sabores estejam bem equilibrados na torta.
Queijo ralado: Se desejar, adicione uma camada de queijo ralado sobre o recheio antes de colocar a massa por cima. Isso adicionará um toque extra de sabor e criar uma deliciosa crosta de queijo por cima da torta.
Experimente ervas e temperos: Adicione ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou manjericão, ao recheio para dar um sabor extra à sua torta. Além disso, experimente temperos como páprica defumada, cominho ou orégano para adicionar um toque especial.
Massa fofa: Certifique-se de seguir corretamente a receita para obter uma massa fofa e macia. Misture os ingredientes com cuidado e evite mexer em excesso, pois isso pode deixar a massa pesada.
Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno. Fique de olho na torta enquanto assa e verifique a coloração e a firmeza da massa. Ela deve ficar dourada e firme ao toque.
Sirva com acompanhamentos: A torta de legumes fica ótima servida quente ou em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-la com uma salada fresca ou um molho de iogurte para complementar a refeição.