Torta de legumes

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Torta de legumes
Porções:16
Preparo:55 min

Ingredientes

  • Para a massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • Para o recheio:

  • 2 xícaras de legumes picados de sua escolha (cenoura, abobrinha, brócolis, ervilha, milho, pimentão, etc.)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de fazer

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Seguir
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.

  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

  3. Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite e o óleo vegetal e misture bem.

  4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Reserve.

  5. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

  6. Adicione os legumes picados à frigideira e refogue por alguns minutos até ficarem levemente cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  7. Espalhe os legumes refogados sobre o fundo da forma untada.

  8. Despeje a massa sobre o recheio de legumes, cobrindo-o completamente.

  9. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima da torta.

  10. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.

  11. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

  12. Essa torta fofinha de legumes é uma opção deliciosa para um lanche ou refeição leve. A massa fica macia e a combinação de legumes garante sabores variados e nutritivos. Sirva quente ou em temperatura ambiente e aproveite!

Informações Adicionais

Variedade de legumes: Use uma combinação de legumes coloridos para adicionar sabor e uma aparência atraente à sua torta. Misture legumes como cenoura, abobrinha, brócolis, ervilha, milho, pimentão, cogumelos, espinafre ou qualquer outro de sua preferência.

Corte uniforme: Ao cortar os legumes, tente mantê-los em pedaços uniformes. Isso garantirá que eles cozinhem de maneira uniforme e proporcionem uma textura agradável ao recheio.

Pré-cozinhe os legumes: Dependendo dos legumes escolhidos, pode ser necessário pré-cozinhar alguns deles antes de adicionar à torta. Vegetais mais duros, como cenoura e brócolis, podem ser levemente cozidos no vapor ou fervidos até ficarem macios, mas ainda com uma leve resistência. Isso ajudará a garantir que todos os legumes fiquem cozidos adequadamente.

Refogue os legumes: Refogar os legumes antes de adicioná-los à torta ajudará a realçar seu sabor. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e, em seguida, adicione os legumes picados. Refogue até que estejam levemente cozidos, mas ainda crocantes.

Tempere bem: Não se esqueça de temperar o recheio de legumes com sal, pimenta e outras especiarias de sua preferência. Isso garantirá que os sabores estejam bem equilibrados na torta.

Queijo ralado: Se desejar, adicione uma camada de queijo ralado sobre o recheio antes de colocar a massa por cima. Isso adicionará um toque extra de sabor e criar uma deliciosa crosta de queijo por cima da torta.

Experimente ervas e temperos: Adicione ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou manjericão, ao recheio para dar um sabor extra à sua torta. Além disso, experimente temperos como páprica defumada, cominho ou orégano para adicionar um toque especial.

Massa fofa: Certifique-se de seguir corretamente a receita para obter uma massa fofa e macia. Misture os ingredientes com cuidado e evite mexer em excesso, pois isso pode deixar a massa pesada.

Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno. Fique de olho na torta enquanto assa e verifique a coloração e a firmeza da massa. Ela deve ficar dourada e firme ao toque.

Sirva com acompanhamentos: A torta de legumes fica ótima servida quente ou em temperatura ambiente. Você pode acompanhá-la com uma salada fresca ou um molho de iogurte para complementar a refeição.

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Comentários

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Marraine Rodrigues28/03/2018 às 00:58:06

Essa receita é perfeita! Pode-se variar no recheio e a massa é uma delicia.